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Crítica Gastronómica

Dieta con Cabeza

Esta sección va más allá de la dieta o de las elaboraciones que nosotros mismos podemos preparar en la cocina de nuestra casa. En esta sección voy a intentar explicar de la mejor forma que sé las sensaciones y emociones que despiertan en mi paladar las creaciones culinarias de chefs apasionados por crear nuevas sensaciones gastronómicas.

Centeno, mi primera experiencia con estrella | Dietista Vigo

31/10/2021

Puede resultar una tarea de lo más fácil sorprender a un paladar como el mío poco acostumbrado a sabores exóticos, a creaciones de alta cocina y a visitar restaurantes con estilo. Sin embargo, no resulta fácil convencerme de la grandeza culinaria que esconde un lugar si los platos no son lo suficientemente saludables como para que una mente como la mía, volcada en difundir y generar una buena conciencia nutricional pueda disfrutarlos.  Centeno es la nueva propuesta gastronómica en el Centro Com...

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