Actualidad en dietética y nutrición

Vivimos en la era del exceso. Exceso de información, de reglas, de suplementos y, sobre todo, de miedo. Cada semana aparece una nueva tendencia, un alimento prohibido o una estrategia “definitiva” que promete resultados rápidos. En medio de todo ese ruido, comer debería ser más sencillo… pero se ha vuelto más confuso que nunca. La nutrición minimalista que te propongo va justo en la dirección contraria. No se trata de añadir más normas, sino de hacer menos, pero hacerlo mejor. Este enfoque se ...

Durante años nos han vendido la idea de que mejorar nuestra alimentación consiste en “hacer dieta”. Sin embargo, la experiencia en consulta demuestra algo muy distinto: las dietas tienen fecha de caducidad; los hábitos, no. La reeducación alimentaria no es una estrategia puntual para perder peso rápido. Es un proceso de aprendizaje. Y cuando entiendes esto, cambia absolutamente todo. Dejas de buscar soluciones temporales y empiezas a construir una base sólida que encaje con tu vida real. Reedu...

Si cada invierno te pasa lo mismo (más cansancio, menos ganas, más “picoteo”), no eres tú: es el contexto. Lo bueno es que no necesitas fuerza de voluntad infinita, sino un plan pequeño que haga fácil lo correcto. Los 3 problemas típicos de febrero Cocinas menos y tiras más de “lo rápido”. Te mueves menos. Te hidratas menos porque “no hace calor”. Vamos a resolverlos con un plan realista. Plan de Dieta con cabeza Paso 1: compra de temporada (10 minutos de lista) Incluye sí o sí: Cí...

Febrero puede ser un mes raro: ya llevamos tiempo de invierno, la motivación flojea y el cansancio se nota. Aquí entra una idea importante: la nutrición también influye en cómo te sientes. No sustituye a la terapia ni a la medicina cuando hace falta, pero sí puede ser un pilar potente. Invierno y vitamina D: lo que conviene saber Con menos sol, es común que bajen los niveles de vitamina D. En un estudio pediátrico se observó que la proporción de niveles bajos aumentaba en invierno. La vitamin...

Si en invierno te levantas con cara de “no soy persona hasta el café”, no estás solo/a. El frío, menos luz y rutinas más sedentarias pueden hacer que el cuerpo pida azúcar rápido. El objetivo no es “aguantar”, sino desayunar y merendar de forma que tengas energía estable, menos antojos y mejor estado de ánimo. Lo que un desayuno de invierno debería lograr Un buen desayuno (o primera comida) debería: Mantenerte saciado/a 3–4 horas. Evitar picos de azúcar. Aportar proteína, fibra y grasas ...

Febrero suele venir con frío, menos horas de luz y ganas de “cucharita y manta”. Buenas noticias: es una época perfecta para comer rico, calentito y muy nutritivo. La clave no es hacer dietas imposibles, sino montar un menú de invierno que te ayude a tener energía, cuidar tus defensas y mejorar el ánimo. Lo que tu cuerpo pide en febrero (y por qué) En invierno solemos movernos menos, sudar menos y, aun así, necesitamos hidratar y nutrir igual. Además, es común que bajen los niveles de vitamin...