Actualidad en dietética y nutrición en Dieta con Cabeza - Uxía Rodríguez (Diciembre/2021)

Dieta con Cabeza

En Dieta con Cabeza - Uxía Rodríguez te ofrecemos curiosidades y las últimas novedades en el campo de la dietética y nutrición, así como

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¿Cuándo se encontraron la ciencia y la cocina? | Dietista en Vigo

04/12/2021 · Noticias

La ciencia en la cocina se ha vuelto en los últimos tiempos unos de los mecanismos de innovación más utilizados por los restaurantes con más renombre del mundo. La llamada cocina molecular se ha vuelto uno de los principales alicientes de la alta cocina. Técnicas complicadas como la esferificación, Sous Vide con roner,...

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