Actualidad en dietética y nutrición

Los antojos de comida son una experiencia común. Muchas personas sienten de repente un deseo intenso por alimentos concretos como chocolate, dulces o snacks salados. Pero ¿qué hay detrás de estos impulsos? En algunos casos, los antojos están relacionados con factores emocionales. El estrés, el cansancio o incluso el aburrimiento pueden aumentar el deseo de alimentos ricos en azúcar o grasa, ya que estos estimulan los centros de recompensa del cerebro. Sin embargo, también puede haber razones f...

La relación entre lo que comemos y cómo nos sentimos es más fuerte de lo que muchas personas imaginan. Algunos alimentos contienen nutrientes que influyen directamente en la producción de neurotransmisores relacionados con el bienestar, como la serotonina, conocida popularmente como la “hormona de la felicidad”. Por ejemplo, alimentos ricos en triptófano —un aminoácido esencial— ayudan al cuerpo a producir serotonina. Entre ellos destacan el plátano, los huevos, los frutos secos, el chocolate n...

Cuando Marta entró en la menopausia sintió que su cuerpo había cambiado de repente. Dormía peor, tenía más hambre y empezó a ganar peso sin entender por qué. Al principio lo vivió como una pérdida de control. Con el tiempo comprendió que su cuerpo no estaba fallando, simplemente estaba entrando en una nueva etapa que necesitaba otros cuidados. Durante la menopausia disminuyen los niveles de estrógenos, lo que influye en el metabolismo y la composición corporal. La evidencia científica muestra q...

Cuando a Laura le diagnosticaron una enfermedad autoinmune, sintió que su cuerpo se había vuelto impredecible. Fatiga constante, digestiones pesadas y brotes inflamatorios aparecían sin aviso. Durante mucho tiempo pensó que no podía hacer nada más que adaptarse hasta que me escribió y decidió poner un poco más de atención a su alimentación. De repente, descubrió que pequeños cambios podían marcar una gran diferencia en cómo se sentía cada día. En las enfermedades autoinmunes el sistema inmunit...

“Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo.” Seguramente has escuchado esta frase alguna vez. Durante años se ha repetido como una regla casi obligatoria para perder peso. Pero, ¿qué dice realmente la ciencia? La idea de que cenar poco es imprescindible para adelgazar se basa en parte en el concepto de crononutrición, que estudia cómo influyen los horarios de comida en nuestro metabolismo. Es cierto que el cuerpo tiene ritmos biológicos y que la sensibilidad a la insul...

Ozempic (semaglutida) es un medicamento desarrollado inicialmente para el tratamiento de la diabetes tipo 2, que en los últimos años ha ganado popularidad por su efecto sobre la pérdida de peso. La semaglutida pertenece al grupo de los agonistas del receptor GLP-1, una clase de fármacos que imitan la acción de una hormona intestinal implicada en la regulación del apetito y el metabolismo de la glucosa. Entre sus principales efectos se encuentran la reducción del apetito, el aumento de la sacied...