Actualidad en dietética y nutrición en Dieta con Cabeza - Uxía Rodríguez - Página 5

Las necesidades nutricionales o el consumo suelen expresarse en calorías o kilocalorías por día. Los nutrientes alimentarios como las grasas (lípidos) contienen 9 kilocalorías por gramo (kcal/g), mientras que los hidratos de carbono (azúcar) o proteína contiene aproximadamente 4 kcal/g. Contar calorías no es estrictamente necesario para conseguir mantenernos dentro de nuestro peso adecuado o para lograr un objetivo de peso. Sin embargo, para ello sí es necesario generar un déficit o superávit c...

Seguro que tienes un plátano o varios en el frutero que han llegado a ese punto de maduración en el que te apetece más tirarlo que comerlo... Sin embargo, nada de tirarlos: aprovecha para pelarlos, cortarlos y congelarlos en bolsitas individuales para preparar helados saludables al momento. El plátano es el aliado perfecto para la base de un helado saludable, cremoso, casero y sin azúcar. Además, puedes atreverte a innovar y a jugar con todas las combinaciones e ingredientes que tengas por casa...

El metabolismo es un conjunto de procesos físicos y químicos que ocurren en las células.  Se encarga de conventir  los nutrientes de los alimentos en la energía necesaria para que el cuerpo cumpla con todas sus funciones vitales. Estas son: respirar, hacer la digestión, hacer circular la sangre, mantener la temperatura corporal y eliminar los desechos (a través de la orina y las heces). Es decir que no sólo utilizamos esa energía para movernos y pensar, sino también cuando estamos en reposo. C...

Cuando llega el verano y el sol es inevitable que surja una de las grandes dudas de la temporada de calor:¿Qué me llevo a la playa? Si te gusta comer ligerito en verano, pero te aburre que la lechuga sea la base de todos los platos te propongo estás ideas originales, fresquitas y muy fáciles para que pierdas el menor tiempo posible en la cocina.  Ensalada de patata y langostino: patatas pequeñas cocidas + pepino cortado fino + cebolla morada + eneldo + vinagreta. Ensalada de lentejas, arroz...

Consumir bebidas azucaradas de cualquier tipo te pone en mayor riesgo de subir de peso, crear resistencia a la insulina y desarrollar diabetes tipo 2. En vez de refresco azucarado, toma agua gasificada. El agua carbonatada (seltzer) sin calorías viene en una variedad de sabores. Prepara tu propio té frío. Enfría una jarra de té, después agrega solo un poco de endulzante si lo deseas. Dale sabor a tu agua. La fruta rebanada o los polvos o gotas sin calorías añaden un toque de sabor al agua n...

Las vitaminas, junto a los minerales, son micronutrientes no energéticos que necesitamos aportar a través de alimentos en pequeñas cantidades para mantener la salud y prevenir enfermedades. La disponibilidad de vitaminas y minerales depende de la cantidad de micronutrientes que contiene el alimento y la cantidad absorbida y utilizada por el organismo Si tenemos una alimentación variada rica en alimentos reales y densos nutricionalmente nos aseguraremos las necesidades diarias. 1. Clasificació...